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2007.09.17 (Mon)

スシスキヤキテンプ~ラ

今日は天ぷら。
先日蜩窯さんで食べた天ぷらが美味しかったから、自分でも挑戦。

食材はあのときと同じ、ゴーヤとモロヘイヤ。
ついでなので、ししゃものから揚げも付けました。
070917_1949~01.jpg

普段揚げ物は、極力しないようにしてます。
理由は一つ。キッチンが汚れるから。

でもやるからには揚げ油がもったいないので、いっぺんに。
健康に気を遣って、エコナの高い油を使ってます。
だからこそ、やるからにはもったいないので、いっぺんに。

ししゃもを揚げる際、気をつけてはいたのですが火傷しました。

爆発したんじゃなくてね。
エラ部分に水分が残ってたんだよ。たぶん。

これだから揚げ物はキライじゃ。
…私が下手なだけか。
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