La farfalletta バジルポテト

2008.07.15.Tue

今年は夏野菜が豊作なようで、たくさん戴く機会があります。
トマト、キュウリが毎日盛りだくさんの食卓です。

ジャガイモも豊作だったようで、職場の畑でもたくさん収穫。
知り合いからも山のように戴き、毎日ポテト三昧。

そんな中、よくリピしたメニューが『バジルポテト』。

①ジャガイモの皮を剥き一口大に切り、茹でる。
②茹でたジャガイモに片栗粉をまぶし、多めの油で表面を焼く。
③焼き色がついてカリッとなったら、塩コショウとマヨネーズで和える。
④刻んでおいたバジルをまぶす。

たったこれだけなのに美味しいよ～。

それにしても、私の携帯カメラはピンボケばかりで嫌になっちゃうね。
…あ、もちろん腕の問題もあるけどね。